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★當季尚青 - 八斗子小卷★
「小卷」為八斗子主要的漁獲之一，每年4－9月迴游至彭佳嶼海域，此期間為小卷的盛產時令。
小卷料理非常簡單，汆燙過後沾醬油、 芥末 與薑絲就能品嚐到其清甜的滋味。薑絲熗小卷、小卷麵線及三杯小卷都是十分推薦的料理。
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